Risotto con asparagi

I PIATTI PRONTOUSO 

​Deliziati con la novità de La Padella e la Brace!


I piatti Prontouso sono un nuovo modo per gustarti le nostre specialità comodamente a casa tua.

Tutte le pietanze vengono preparate utilizzando materie prime fresche, di stagione

direttamente selezionate dai nostri chef.
Ogni ricetta è stata studiata per valorizzare tutti gli elementi al suo interno: grazie al sottovuoto il cibo mantiene
la sua qualità, freschezza, friabilità, integrità e si conserva in modo più igienico.


Al momento della degustazione, saranno necessari pochi minuti, seguendo le istruzioni,

per terminare le cotture dei piatti.

PIATTI PRONTOUSO

Da La Padella e la Brace alla tua tavola

PRIMI PIATTI

 

Riso carnaroli mantecato alla crema di zucca, funghi trifolati e tartufo di Norcia *

230 gr. circa - consigliato per 1 persona

€ 8,50

Riso integrale  sfumato al valpolicella rosso con mazzancolle, vongole e radicchio trevigiano *

230 gr. circa - consigliato per 1 persona

€ 8,50

Orecchiette molisane saltate in padella con cime di rapa e salsiccia cremonese *

220 gr. circa - consigliato per 1 persona

€ 7,50

Varietà di molluschi e gamberi in salsa  per spaghetti allo scoglio *

830 gr. circa - consigliato per 2 persone

€ 26,00

inclusi gr. 200 di spaghetti molisani al nero di seppia

Tortelli fatti a mano con Parmigiano Reggiano e zucca piacentina *

150 gr. circa - consigliato per 1 persona

€ 6,00

Tempo di cottura 5 min. circa - incluso burro aromatizzato al rosmarino

Tortelli a mezzaluna fatti a mano con ricotta e ortiche spontanee *

150 gr. circa - consigliato per 1 persona

€ 6,00

Tempo di cottura 3 min. circa - incluso burro aromatizzato al rosmarino

Risottino mantecato con ossobuco gremolato alla milanese *

480 gr. circa - consigliato per 1/2 persone

€ 15,00 

SECONDI PIATTI

Insalata di mare con molluschi, gamberi al vapore e verdure croccanti

470 gr. circa - consigliato per 2 persone

€ 24,00

Servire a temperatura ambiente o leggermente tiepida

Spinacino di vitello in casseruola con sauté di funghi porcini **

300 gr. circa - consigliato per 1 persona

€ 14,00

Guanciale brasato di manzetta piemontese al ripasso di Valpolicella **

600 gr. circa - consigliato per 2 persone

€ 17,00

Galletto novello intero, cotto in forno a legna, alle erbe fini ***

500 gr. circa - consigliato per 2 persone

€ 12,00

Stinco di suino, in cottura controllata, alle erbe aromatiche ***

600 gr. circa - consigliato per 1/2 persone

€ 12,00

Filetto di Mangalica (maialino) arrostito al cumino con salsa alla birra **

280 gr. circa - consigliato per 1 persona

€ 11,00

CONTORNI

Polenta integrale di farine bergamasche *

250 gr. circa - consigliato per 1 persona

€ 3,00

Purea di patate *

250 gr. circa - consigliato per 1 persona

€ 4,00

Patate novelle al forno ***

230 gr. circa - consigliato per 1 persona

€ 4,00

PRIMA DI METTERE IN TAVOLA È NECESSARIO 

PRODOTTI CONTRASSEGNATI DA *

Immergere il prodotto imbustato in acqua calda (circa 80/90° non raggiungere il punto di ebollizione) per circa 5/10 minuti.

Oppure inserire il prodotto in forno a microonde a potenza media (600W) per circa 50/60 secondi.

PRODOTTI CONTRASSEGNATI DA **

Immergere il prodotto imbustato in acqua calda (circa 80/90° non raggiungere il punto di ebollizione) per circa 8/10 minuti.

Oppure inserire il prodotto in forno a microonde a potenza media (600W) per circa 3 minuti.

PRODOTTI CONTRASSEGNATI DA ***

Immergere il prodotto NON imbustato e coperto preferibilmente da foglio di alluminio  utilizzando un forno tradizionale preriscaldato a 180° per circa 8/10 minuti.

I tempi indicati possono variare a seconda del forno utilizzato ed essere adeguati alle vostre preferenze.

E’ disponibile l'asporto e la consegna a domicilio il Lunedì, Giovedì, Venerdì, Sabato e Domenica sia per pranzo che per cena

Ordine minimo per consegna fuori comune di Castel Gabbiano € 30,00

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